Γνωστικές

3 απλές εύκολες συνταγές μεσημεριανού γεύματος για να διαφοροποιήσετε τις καθημερινές σας

Pin
Send
Share
Send
Send



Τα ζυμαρικά είναι ένα από τα πιο κοινά πιάτα τόσο στο εξωτερικό όσο και στη Ρωσία. Για να το καταστήσετε πιο χρήσιμο, πρέπει να προσθέσετε λαχανικά. Είναι αυτές οι 5 συνταγές για σαλάτες ζυμαρικών που μπορείτε να πάρετε μαζί σας για το μεσημεριανό σας διάλειμμα, σας προτείνουμε να λάβετε μια σημείωση.

Ζυμαρικά με Σαλάτα με Κρέμα Αβοκάντο

Συστατικά

Για σαλάτα:

230 g πάστας
1 κουτί μαύρων φασολιών
1 φλιτζάνι από ντομάτες σταφυλιών
½ φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά
½ φλιτζάνι σε πορτοκαλί ή κίτρινο πιπέρι
½ φλιτζάνι κοκκινιστό κρεμμύδι
½ φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο καλαμπόκι)
1 μεγάλο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 ασβέστη για το χυμό
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοχύλι
Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο:

2 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και χωρισμένα
3 κουταλιές απλό ελληνικό γιαούρτι
½ φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βουτυρόγαλα
2 σκελίδες σκόρδο συνθλίβονται σε ένα πιπέρι σκόρδο
Κύπελλο ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 μικρή jalapeno πιπέρι, ψιλοκομμένο
2-3 κουταλιές φρέσκου χυμού ασβέστου
¼ κουταλάκι του εδάφους κύμινο
Αλατοπίπερο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στη γεύση

Μαγειρική

Ρίξτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε. Αλατίστε το νερό και προσθέστε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι το al dente. Ξεπλύνετε την πάστα με κρύο νερό και αφήστε την στην άκρη.

Κάνετε ένα κρεμώδες σάλτσα αβοκάντο: βάλτε όλα τα συστατικά για το ντύσιμο σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι ομαλά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ζυμαρικά, τα μαύρα φασόλια, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κόκκινα κρεμμύδια, το καλαμπόκι και το αβοκάντο. Ρίχνουμε σαλάτα με ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Πιέστε φρέσκο ​​χυμό ασβέστη σε μια σαλάτα έτσι ώστε το αβοκάντο να μην σκουραίνει. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και σερβίρετε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Ελληνική σαλάτα με ζυμαρικά και ξύδι κόκκινου κρασιού

Συστατικά

Για σαλάτα:

2 ½ φλιτζάνια ζυμαρικών, όπως πένες ή σπείρες
2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
15 ντομάτες κεράσι κομμένες στο μισό
1 φλιτζάνι αγγούρια σε κύβους
Κύπελλο σε φέτες ελιές
¾ φλιτζάνι κομμένη πιπεριά
1 φλιτζάνι φρυγμένο φέτα

Για το ξίδι:

1/3 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
2 κουτ. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
1 κουτ. ζάχαρη
2 κουτ. καρυκεύματα ρίγανη
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μαγειρική

Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε μέχρι το Al dente. Στρώνουμε την πάστα και μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ενώ η πάστα ψύχεται, δημιουργήστε ένα βενζινάδικο.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε όλα τα συστατικά για το ντύσιμο, εκτός από το ελαιόλαδο. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο κατά το μαστίγιο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.

Προσθέστε κόκκινα κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια, ελιές, πράσινες πιπεριές και φέτα σε ένα μπολ με ζυμαρικά.

Ρίξτε το σάλτσα πάνω στο ζυμαρικό, ανακατέψτε, στη συνέχεια, καλύψτε τη σαλάτα με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε για τουλάχιστον 3 ώρες. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ανακατέψτε τη σαλάτα ξανά και σερβίρετε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Pesto Σαλάτα Ζυμαρικών

Συστατικά

1 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένα ζυμαρικά Farfalle
1 κουτί φασόλια cannelloni
1 ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​σπανάκι
½ φλιτζάνι πέστο
½ φλούδα λεμονιού
½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας προαιρετικά

Μαγειρική

Προσθέστε φασόλια, ξύσμα λεμονιού και πέστο σε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να ψηθούν. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σαλάτα τόνου με άνηθο και μπιζέλια

Συστατικά

450 γραμμάρια ζυμαρικών mini farfalle
1 φλιτζάνι κατεψυγμένων μπιζελιών
½ φλιτζάνι σε κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι
¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου
½ λεμόνι
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας. l αποξηραμένο άνηθο
αλάτι και πιπέρι για γεύση

Μαγειρική

Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Αλατίστε το νερό και βράστε τα ζυμαρικά μέσα σε αυτό μέχρι το Al dente.
Ανακατέψτε τα κατεψυγμένα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και τα μπιζέλια.

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα μακαρόνια και τα μπιζέλια με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι ότου τα πάντα καλύπτονται ομοιόμορφα με σάλτσα μαγιονέζας και χυμού λεμονιού. Σερβίρετε σε κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σαλάτα με ζυμαρικά, κοτόπουλο και πικάντικη σάλτσα φυστικιών

Συστατικά

Για σαλάτα:

500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα και κόκαλα
Κόκκινο, πράσινο και κίτρινο πιπέρι - 1 το καθένα
250 g ζυμαρικά
φρέσκο ​​κόλιαντρο ή βασιλικό για γεύση

Για πικάντικη σάλτσα φυστικιών:

5 κουταλιές της σούπας. l φυστικο βούτυρο
5 κουταλιές της σούπας. l ύδατα
5 κουταλιές της σούπας. l χαμηλή σάλτσα σόγιας νατρίου
2 κουταλιές της σούπας. l σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας. l μέλι
1 κουταλιά της σούπας. l λευκό ξύδι
1 κουτ. ψιλοκομμένο σκόρδο
½ πιπεριά jalapeno
½ φλιτζάνι φιστίκια

Μαγειρική

Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο νερό και μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο γίνει ροζ. Όταν το κοτόπουλο έχει κρυώσει, κόψτε το με τα χέρια σας ή δύο πιρούνια. Αφήστε κατά μέρος. Κόψτε την πιπεριά σε πολύ λεπτές φέτες.

Βάλτε όλα τα συστατικά για μια πικάντικη σάλτσα φυστικοβούτυρου σε ένα επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και κτυπήστε μέχρι να ξεσκονιστούν.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Στραγγίζουμε και το τοποθετούμε με κοτόπουλο, λαχανικά, φρέσκο ​​κόλιαντρο και πικάντικη σάλτσα φυστικιών. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Pin
Send
Share
Send
Send