Υγεία

5 κανόνες που θα σας βοηθήσουν να ξοδέψετε λιγότερα προϊόντα


Ένα μισό λίτρο φράουλες, διπλωμένο στο πολύ ράφι του ψυγείου και ξεχασμένο εκεί. Ένα μισό πεπόνι που αγοράζεται για ένα λείο είναι στο κουτί. Η επώνυμη λαζάνια σας, έτοιμη να μεταφερθεί αργότερα. Τα μισά από όλα αυτά θα πάνε στα σκουπίδια. Εάν ο εβδομαδιαίος καθαρισμός του ψυγείου προκαλεί θλίψη και απογοήτευση, εξετάστε τα παρακάτω. Μια οικογένεια τεσσάρων μπορεί να δαπανήσει για τα τρόφιμα για το έτος περισσότερα από 2000 δολάρια. Το ποσό αυτό περιλαμβάνει σχεδόν 55 λίτρα γάλακτος, 150 αυγά, 70 χιλιόγραμμα κρέατος και πουλερικών και περίπου 110 χιλιόγραμμα φρέσκων προϊόντων.

Εκτός από την πρόσθετη επιβάρυνση για τον προϋπολογισμό, όλα αυτά είναι επιβλαβή για το περιβάλλον. Λάβετε υπόψη το νερό και την ενέργεια που απαιτούνται για την παραγωγή τροφίμων, τα καύσιμα για τη μεταφορά του. Αλλά μπορείτε εύκολα να σταματήσετε τη ροή των τροφίμων από το ψυγείο στα σκουπίδια. Αρκεί απλώς να αγοράσετε μόνο αυτό που πραγματικά τρώτε και να το απολαύσετε πριν τα προϊόντα υποβαθμιστούν.

Σχεδιάστε τις αγορές σας

Ο πρώτος κανόνας για εύκολο και αποτελεσματικό σχεδιασμό διατροφής: αναγνωρίστε τον εαυτό σας. Θυμηθείτε πόσα δείπνο αξίζει τις τελευταίες τρεις εβδομάδες. Πόσες νύχτες είχατε δείπνο στο σπίτι; Σας αρέσει να διαιρείτε ένα μεγάλο δοχείο σούπας σε πολλές δεξιώσεις, ή τα υπόλοιπα που είναι κατάλληλα μόνο για ελαφριά σνακ; Μπορεί κάτι να σας εμποδίσει να παραγγείλετε πίτσα την Παρασκευή το βράδυ; Δεν υπάρχουν λανθασμένες απαντήσεις. Ο προγραμματισμός θα σας βοηθήσει να επιλέξετε ένα παντοπωλείο που ταιριάζει με το στυλ σας τρώει.
Pexels Επίσης ο σχεδιασμός δεν πρέπει να είναι αυστηρός ή περίπλοκος. Μπορείτε να πάρετε ένα σημειωματάριο σε έναν μαγνήτη, ο οποίος είναι τοποθετημένος στο ψυγείο. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις περιοχές σχεδιασμού όπως το σχέδιο για φαγητό. Παρακολουθήστε την επερχόμενη εβδομάδα και σημειώστε όλες τις βραδιές όταν δεν γευματίζετε στο σπίτι. Στη συνέχεια, σημειώστε ένα άλλο βράδυ, όταν τελειώσετε τα υπόλοιπα, πάρτε μια βραστήρα ή αντικαταστήστε το δείπνο με κεφίρ. Για τα υπόλοιπα βράδια, γράψτε συνταγές ή, για να το κάνετε πιο εύκολο, πρωτεΐνες, λαχανικά, ρύζι, ζυμαρικά.

Μια σύντομη λίστα δίνει ευελιξία (τι είναι σήμερα ένα κοτόπουλο ή ένα χάμπουργκερ;) Χωρίς τον κίνδυνο να αγοράσει περισσότερο ή λιγότερο από ό, τι είναι απαραίτητο. Δεν θέλετε να επιλέξετε λαχανικά πριν πάτε στο παντοπωλείο; Στη συνέχεια, απλά γράψτε τα πράσινα, αργότερα αποφασίστε εν κινήσει. Μόλις φτάσετε στην εβδομάδα που πραγματικά λειτουργεί, βάλτε τη λίστα σας σε ένα φάκελο και επιστρέψτε σε αυτό σε ένα ή δύο μήνες. Οι περισσότεροι από εμάς δεν μπορούν να αλλάξουν τον κύκλο πρόσληψης τροφής από έξι σε οκτώ εβδομάδες, χωρίς να ενοχλούν. Ή ακόμα και χωρίς να το παρατηρήσετε.

Κρατήστε δροσερό

Ο κύριος εχθρός του κρέατος, του γάλακτος και άλλων προϊόντων είναι θερμότητα, έτσι ώστε όσο περισσότερο μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τρόφιμα, τόσο το καλύτερο. Ξεκινήστε τις αγορές από το μέσο του καταστήματος, όπου βρίσκονται τα συνηθισμένα ράφια, έτσι ώστε τα παγωμένα και κατεψυγμένα προϊόντα να μην παραμένουν στο καλάθι σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο Harold McGee, συγγραφέας του The Key to Good Cooking, προτείνει γενικά να διατηρείτε ένα ψυγείο στο αυτοκίνητο και να βάζετε κρέας, θαλασσινά και γάλα σε αυτό ενώ οδηγείτε στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να ζητήσετε τα φαγώσιμα τρόφιμα, όπως τα ψάρια και τα θαλασσινά, να συσκευάζονται σε θερμικούς σάκους.
Pixabay Αν δεν έχετε χώρο για ένα ψυγείο αυτοκινήτου, η McGee προσφέρει να συσκευάσει παγωμένα και κρύα τρόφιμα από κοινού. Στο σπίτι, ελέγξτε τη θερμοκρασία του ψυγείου και του καταψύκτη (πρέπει να είναι περίπου + 5 ° C και -20 ° C, αντίστοιχα). Νιώστε το παγωτό ως δοκιμή: εάν είναι μαλακό, τότε ο καταψύκτης σας είναι πολύ ζεστός.

Φυλάσσετε τα τρόφιμα όπως πρέπει

Γνωρίζοντας πώς και πού θα αποθηκεύονται τα προϊόντα θα συμβάλει στην επέκταση της διάρκειας ζωής τους. Για παράδειγμα, το γάλα και τα αυγά δεν πρέπει να τοποθετούνται στην πόρτα του ψυγείου, καθώς η θερμοκρασία μπορεί να κυμαίνεται. Για μέγιστη φρεσκάδα, τα αποφλοιωμένα καρύδια και το αλεύρι ολικής αλέσεως πρέπει να ψύχονται. Ένα ευρύ ρηχό αγγείο για φρούτα θα τα σώσει από ζημιά και σήψη. Οι μπανάνες, τα μήλα, τα αχλάδια και τα αβοκάντο πρέπει να παραμείνουν έξω μέχρι να είναι ώριμα και στη συνέχεια θα πρέπει να τα μεταφέρετε στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη γεύση μέχρι και τρεις ημέρες.
Pixabay

Κάντε οπτικές υπενθυμίσεις

Προκειμένου να αποφύγετε το θάνατο του ψυγείου σε νεκροταφείο όπου πεθαίνουν οι σπεσιαλιτέ από σέλινο ή κρέας, ο Jonathan Bloom, συγγραφέας των American Wastes, προσφέρει να εκτυπώσει μια μεγάλη φωτογραφία που σας αρέσει και να την επικολλήσετε από το εσωτερικό στο πίσω μέρος του ψυγείου. Εάν κάποιο τμήμα της φωτογραφίας δεν είναι ορατό, αυτό σημαίνει ότι το ψυγείο είναι γεμάτο. Όταν αγοράζετε νέα προϊόντα, χρησιμοποιείτε τεχνάσματα αποθηκών και βάζετε παλιά προϊόντα μπροστά. Θα είναι πιο σαφείς και πιθανότατα να τις χρησιμοποιήσετε.

Και τέλος, όταν το φαγητό αρχίζει να λήγει, το Bloom τις παίρνει σε ένα ειδικό "πάρει" το ράφι. «Συνήθιζα να θυμάμαι τι να φάει στο εγγύς μέλλον», λέει. «Τώρα κοιτάζω μόνο εκείνο το ράφι».
Pixabay

Ζυγαριές διακοπών

Καταποτάστε ένα ψυγείο γεμάτο από πιάτα μη φαγώσιμων φαγητών σε εβδομαδιαίο βράδυ κατανάλωσης υπολειμμάτων. Ή τοποθετήστε αμέσως την περίσσεια στα δοχεία γεύματος. Αλλά μην πιστεύετε ότι το πλεόνασμα θα πρέπει να παραμείνει "όπως είναι". Τα φριττάτα, το ριζότο και οι τηγανισμένες πατάτες είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος να απολαύσετε το μισό γλυκό πιπέρι ή το μπρόκολο από την προηγούμενη συνταγή.
PinterestChef Tamar Adler, συγγραφέας του αιώνιου γεύματος, σχεδιάζει πάντα ένα φαγητό για να πάει εύκολα στο επόμενο. «Αλέθω και ετοιμάζω τα περισσότερα προϊόντα μόλις επιστρέψω από την αγορά», λέει. Μια κιλό πατάτες, τηγανισμένη την Κυριακή, θα γίνει ένα πιάτο τη Δευτέρα. Στη συνέχεια, κύβοι πατάτας αναμειγνύονται με σάλτσα - για μια κρύα σαλάτα την Τρίτη. Και τέλος, ως σούπα κρέμας - για το περιβάλλον. "Είναι σαν τα ημικατεργασμένα προϊόντα", λέει ο Adler. Μόνο πολύ πιο νόστιμο.